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[吃货分享] 鲜肉烧卖 | 每日菜谱

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真世之光
2019-1-13 11:58:39 5573 4 看楼主

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烧麦是全国人民喜闻乐见的早点,在各地的早点档上,都能看到它的身影。 不过南北方差异很大,主要就在于馅料的变化。 烧麦,广东也叫干蒸 老广喜欢包裹猪肉和虾肉馅,顶上再用蟹子点缀,豪华一点的还会用整虾。 杭州则有牛肉烧麦,江西有蛋肉烧麦,山东还有羊肉烧麦。上海的更特别,以糯米为主馅,不放肉。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意 微信号:每日菜谱(dailydiet) 微博号:菜菜的花样厨房 可以与菜菜有更多交流噢

By 菜菜的花样厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

    猪肉末 适量馄饨皮 适量玉米 适量萝卜 适量葱 适量姜盐 适量糖 适量生抽 适量玉米淀粉 适量白胡椒粉 适量鸡精 适量


做法步骤


1、胡萝卜、生姜切成碎末。

2、加入猪肉末里(我是直接在超市买的现成的肉馅)。

3、甜玉米粒不用切,和盐、淀粉一起加入肉馅。

4、筷子顺着同一方向搅拌均匀。

5、把方形的馄饨皮的四个角剪成圆形。

6、取一张馄饨皮,包入肉馅:用虎口慢慢收紧的同时,把皮捏成褶子,就可以了。

7、包好的烧卖放入蒸笼,大火将水烧开后,转中火蒸制15分钟即可。

8、吃的时候,还可以配点酱碟,醋或者辣酱,随你喜欢。

小贴士


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沙发
KIOOO 发表于 2019-1-13 12:00:10 | 只看该作者
沙发
KIOOO
2019-1-13 12:00:10 看楼主
混沌皮太薄,根本不适合用来做烧麦。
板凳
xyz8899 发表于 2019-1-13 12:01:08 | 只看该作者
板凳
xyz8899
2019-1-13 12:01:08 看楼主
肉沫还在超市买回。脏死了。
地板
opteron185 发表于 2019-1-13 12:02:24 | 只看该作者
地板
opteron185
2019-1-13 12:02:24 看楼主
烧卖皮自己做,抄手不能用,太薄了
5#
leyah 发表于 2019-1-13 12:04:45 | 只看该作者
5#
leyah
2019-1-13 12:04:45 看楼主
烧麦皮边是擀出来的,你这不是正宗的烧麦皮。
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